FRANCIACORTA BRUT ROSÉ MILLESIMATO
Un raffinato, tenue colore rosato preannuncia profumi di sottobosco e composta di frutta, levigati da oltre 42 mesi di affinamento sui lieviti.
50 % pinot nero
50 % chardonnay
42 mesi
Brut
Tipo di terreno: Calcareo-argilloso di origine Morenica
Uve: 50 % pinot nero, 50 % chardonnay.
Resa per ettaro: Annata contraddistinta da una buona resa. Il clima mite ha permesso di raggiungere 80-100 Qli/ha.
Annata: Millesimo 2018 e ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in rosa conferisce buon corpo, struttura e soprattutto elegante vinosità, apportando una tannicità mai aggressiva.
Vendemmia: Tra metà agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza
Maturazione: 36 mesi di affinamento sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Tenue tono rosato, con riflessi che tendono al salmone e che possono variare leggermente da un annata all’altra, per il diverso grado di maturazione delle uve di pinot nero
Profumo: Intenso, sentori di piccoli frutti rossi
Sapore: Buon corpo e struttura, fragrante, intenso, equilibrato, ottima persistenza e piacevole vinosità
Perlage: Fine e persistente, spuma abbondante e cremosa.
Accostamenti: Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con grandi salumi e formaggi, ottimo con il sushi.
Temperatura di servizio: 7° – 8° C.
DATI ANALITICI INDICATIVI
Alcool: 13 % Vol.
Zuccheri residui: 7,5 gr./lt.
Acidità totale: 5,1 gr./lt.
Estratto secco totale: 19,8 gr./lt.
Ph: 3,20
Pressione: 6 atmosfere
Una dimora storica con parco secolare che nasconde una cantina costruita nel 1850, al fine di conservare vini che oggi trovano la loro massima espressione col metodo Franciacorta.
Ringraziamo gli appassionati e i professionisti che rendono il nostro settore unico e pieno di emozioni, alla ricerca continua di qualità ed eccellenza.
